芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 60 | 8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 24.9 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 30.4 | -27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 0.7 | 8.7 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.7 | 0.3 | 25.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.4 | 0.3 | 23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.7 | 6.6 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.7 | 0.3 | 26.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 6 | 33 | -27 | mg | | カリウム | 550 | 490 | 60 | mg | | カルシウム | 10 | 4 | 6 | mg | | マグネシウム | 21 | 44 | -23 | mg | | リン | 31 | 310 | -279 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | Tr | 39 | -39 | μg | | セレン | Tr | 94 | -94 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 970 | -970 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 970 | -970 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 1.8 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 24 | -22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.29 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 9 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.25 | 0.42 | mg | | ビオチン | 2.4 | 1.4 | 1 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |