芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 とつるにんじん 根 生の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生とつるにんじん 根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | つるにんじん 根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 77.7 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | | 2.9 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 1 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.3 | 2.7 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 17.1 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 19.8 | 7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 12 | 2 | 10 | mg | | カリウム | 590 | 190 | 400 | mg | | カルシウム | 16 | 61 | -45 | mg | | マグネシウム | 28 | 33 | -5 | mg | | リン | 72 | 75 | -3 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.4 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 16 | -16 | μg | | モリブデン | 4 | 7 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 13 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 16 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.28 | 0.26 | mg | | ビオチン | 4 | 1.5 | 2.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 6 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |