芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 75.5 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | | 2.9 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 3.3 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.3 | 9.8 | 16.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 5.9 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 15.7 | 11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 12 | 22 | -10 | mg | | カリウム | 590 | 230 | 360 | mg | | カルシウム | 16 | 20 | -4 | mg | | マグネシウム | 28 | 22 | 6 | mg | | リン | 72 | 74 | -2 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.21 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 24 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | 6 | 3600 | -3594 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4300 | -4294 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 53 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.38 | 0.16 | mg | | ビオチン | 4 | 3.7 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 6 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |