芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 9.5 | 57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 9.3 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 14.2 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 29.2 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 29.2 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.3 | 47.8 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 21.7 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 67.3 | -40.2 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.9 | -5.4 | g | | ナトリウム | 12 | 120 | -108 | mg | | カリウム | 590 | 3200 | -2610 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 28 | 180 | -152 | mg | | リン | 72 | 300 | -228 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.82 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.27 | 1.22 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 4 | 29 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 6 | 2600 | -2594 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2600 | -2594 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.68 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.95 | -0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 120 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.08 | -0.54 | mg | | ビオチン | 4 | 43 | -39 | μg | | ビタミンC | 5 | 15 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |