芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 83.5 | -16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | | 2.9 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 3.3 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.3 | 3.1 | 23.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 4 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 7.1 | 20 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6 | -4.5 | g | | ナトリウム | 12 | 1500 | -1488 | mg | | カリウム | 590 | 540 | 50 | mg | | カルシウム | 16 | 280 | -264 | mg | | マグネシウム | 28 | 65 | -37 | mg | | リン | 72 | 81 | -9 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.4 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 1600 | -1594 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1600 | -1594 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.36 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 81 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.73 | -0.19 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 5 | 49 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |