芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 2.7 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 35.6 | -32.7 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 37.7 | -33.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.1 | -19 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 9.5 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 9 | 15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.3 | 17.5 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 18.4 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 33.9 | -6.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.5 | 5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 12 | 4 | 8 | mg | | カリウム | 590 | 2000 | -1410 | mg | | カルシウム | 16 | 160 | -144 | mg | | マグネシウム | 28 | 250 | -222 | mg | | リン | 72 | 650 | -578 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.29 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.27 | 2.9 | -2.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 800 | -796 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 6 | 9 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 10 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 250 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.57 | -0.03 | mg | | ビオチン | 4 | 25 | -21 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |