芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 とべにばないんげん 全粒 乾の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生とべにばないんげん 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | べにばないんげん 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 15.4 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 13.8 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 17.2 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 36.2 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 33.1 | -8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.3 | 38.4 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 26.7 | -24.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 61.2 | -34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.5 | -3 | g | | ナトリウム | 12 | 1 | 11 | mg | | カリウム | 590 | 1700 | -1110 | mg | | カルシウム | 16 | 78 | -62 | mg | | マグネシウム | 28 | 190 | -162 | mg | | リン | 72 | 430 | -358 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.74 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.27 | 1.5 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 41 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.67 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.7 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.51 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 140 | -134 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.81 | -0.27 | mg | | ビオチン | 4 | 8.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 別名： はなまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |