芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 12.7 | 54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 8.9 | -6 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 11 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 42.3 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 38.5 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.3 | 69.2 | -42.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 66.6 | -39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | g | | ナトリウム | 12 | 65 | -53 | mg | | カリウム | 590 | 1300 | -710 | mg | | カルシウム | 16 | 410 | -394 | mg | | マグネシウム | 28 | 150 | -122 | mg | | リン | 72 | 160 | -88 | mg | | 鉄 | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.2 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.27 | 6.34 | -6.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 30 | -30 | μg | | モリブデン | 4 | 14 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 6 | 170 | -164 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 180 | -174 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 0 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | | 0.54 | mg | | ビオチン | 4 | 20 | -16 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |