芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 42.8 | 23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 5.2 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 5.8 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 18.1 | -18 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.3 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 31.3 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 29 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.3 | 31.5 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 1.4 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 31.2 | -4.1 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 12 | 200 | -188 | mg | | カリウム | 590 | 100 | 490 | mg | | カルシウム | 16 | 51 | -35 | mg | | マグネシウム | 28 | 11 | 17 | mg | | リン | 72 | 96 | -24 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 1 | 12 | -11 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 8 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 79 | -79 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 27 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 28 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 71 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 49 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.65 | -0.11 | mg | | ビオチン | 4 | 7.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |