芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 53.8 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 33.2 | -30.3 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 39.3 | -34.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 0.4 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 0.4 | 24.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.3 | 6.1 | 20.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 0.4 | 26.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 12 | 92 | -80 | mg | | カリウム | 590 | 690 | -100 | mg | | カルシウム | 16 | 6 | 10 | mg | | マグネシウム | 28 | 45 | -17 | mg | | リン | 72 | 380 | -308 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 40 | -39 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 2.09 | -1.96 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 21 | -19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.76 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 1 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.55 | -1.01 | mg | | ビオチン | 4 | 6.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |