芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 とそば そば 生の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生とそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 33 | 33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 8.2 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 9.8 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 56.4 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 51.3 | -26.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.3 | 50.3 | -24 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 6 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 54.5 | -27.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 12 | 1 | 11 | mg | | カリウム | 590 | 160 | 430 | mg | | カルシウム | 16 | 18 | -2 | mg | | マグネシウム | 28 | 65 | -37 | mg | | リン | 72 | 170 | -98 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.86 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 1 | 24 | -23 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 25 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 19 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.09 | -0.55 | mg | | ビオチン | 4 | 5.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |