芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生と貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 27.9 | 38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 27 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 38 | -33.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 390 | -390 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 23.8 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | 21.4 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.3 | 35.8 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 23.8 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 8.7 | -7.2 | g | | ナトリウム | 12 | 2900 | -2888 | mg | | カリウム | 590 | 490 | 100 | mg | | カルシウム | 16 | 39 | -23 | mg | | マグネシウム | 28 | 110 | -82 | mg | | リン | 72 | 300 | -228 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.74 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 45 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 47 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.36 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 8.2 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 87 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.71 | -0.17 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |