芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 と魚類 （ふぐ類） まふぐ 生の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生と魚類 （ふぐ類） まふぐ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | 魚類 （ふぐ類） まふぐ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 79.3 | -12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 15.6 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 18.9 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 55 | -55 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | (Tr) | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.5 | (Tr) | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.3 | 3.5 | 22.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | Tr | 27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 12 | 83 | -71 | mg | | カリウム | 590 | 470 | 120 | mg | | カルシウム | 16 | 5 | 11 | mg | | マグネシウム | 28 | 24 | 4 | mg | | リン | 72 | 260 | -188 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.27 | 0 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 6 | 3 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.23 | 0.31 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 75 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |