芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 水煮 とあおのり 素干しの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 水煮とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 水煮 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.2 | 6.5 | 77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 21.4 | -20 | g | | たんぱく質 | 2 | 29.4 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 0.2 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 0.2 | 11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.9 | 15.7 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 35.2 | -33.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.6 | 41 | -28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 17.8 | -16.9 | g | | ナトリウム | 3 | 3200 | -3197 | mg | | カリウム | 430 | 2500 | -2070 | mg | | カルシウム | 15 | 750 | -735 | mg | | マグネシウム | 16 | 1400 | -1384 | mg | | リン | 26 | 390 | -364 | mg | | 鉄 | 0.4 | 77 | -76.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.58 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.03 | 13 | -12.97 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.66 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 6 | 270 | -264 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.57 | -0.07 | mg | | ビオチン | 1.6 | 71 | -69.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 62 | -58 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： やまいも | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |