芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 水煮 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 水煮と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 水煮 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.2 | 65.7 | 18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 18.4 | -17 | g | | たんぱく質 | 2 | 21.1 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11.3 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.9 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 0.3 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 0.3 | 11.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.9 | 3.6 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.6 | 0.3 | 12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 45 | -42 | mg | | カリウム | 430 | 340 | 90 | mg | | カルシウム | 15 | 5 | 10 | mg | | マグネシウム | 16 | 24 | -8 | mg | | リン | 26 | 200 | -174 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 23 | -23 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.75 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 8 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 1 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.05 | -0.55 | mg | | ビオチン | 1.6 | 3.3 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： やまいも | 筋間脂肪： 8.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |