芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 水煮 と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 水煮と魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 水煮 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.2 | 19.3 | 64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | | 1.4 | g | | たんぱく質 | 2 | 28.7 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 450 | -450 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.9 | 40.1 | -28.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.6 | 38.2 | -25.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 8.3 | -7.4 | g | | ナトリウム | 3 | 1900 | -1897 | mg | | カリウム | 430 | 480 | -50 | mg | | カルシウム | 15 | 970 | -955 | mg | | マグネシウム | 16 | 69 | -53 | mg | | リン | 26 | 780 | -754 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.74 | -1.71 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 460 | -460 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 460 | -460 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 8.3 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 59 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.77 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： やまいも | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |