芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 水煮 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 水煮と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 水煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.2 | 17.2 | 67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 64 | -62.6 | g | | たんぱく質 | 2 | 75.7 | -73.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 0.4 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 0.4 | 11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.9 | 13.4 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.6 | 0.4 | 12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | g | | ナトリウム | 3 | 480 | -477 | mg | | カリウム | 430 | 810 | -380 | mg | | カルシウム | 15 | 46 | -31 | mg | | マグネシウム | 16 | 91 | -75 | mg | | リン | 26 | 680 | -654 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 37 | -36.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 54 | -53.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.53 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 6 | 15 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.97 | -0.47 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： やまいも | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |