芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 とバジル 葉 生の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生とバジル 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 | バジル 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 91.5 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 2 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.1 | 0.3 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 0.3 | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 0.9 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 4 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 4 | 9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 430 | 420 | 10 | mg | | カルシウム | 17 | 240 | -223 | mg | | マグネシウム | 17 | 69 | -52 | mg | | リン | 27 | 41 | -14 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.91 | -1.88 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6300 | -6300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6300 | -6300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 520 | -520 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 440 | -440 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 69 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.29 | 0.32 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 16 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層、ひげ根及び切り口 | 別名： バジリコ、スイートバジル
廃棄部位： 茎及び穂
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |