芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 7.1 | 75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 20.2 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 23.1 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13.6 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.1 | 2.2 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 2.1 | 10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 12.6 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 43.6 | -42.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 52.3 | -38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 3 | 19 | -16 | mg | | カリウム | 430 | 1300 | -870 | mg | | カルシウム | 17 | 310 | -293 | mg | | マグネシウム | 17 | 150 | -133 | mg | | リン | 27 | 380 | -353 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.53 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.52 | -1.49 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 170 | -168 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 53 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.18 | -0.57 | mg | | ビオチン | 2.2 | 16 | -13.8 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層、ひげ根及び切り口 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |