芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 12 | 70.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 17.8 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 20.8 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.1 | 39.6 | -25.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 36.1 | -23.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 43.3 | -29.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 22 | -21 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 61.8 | -47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 430 | 1400 | -970 | mg | | カルシウム | 17 | 280 | -263 | mg | | マグネシウム | 17 | 230 | -213 | mg | | リン | 27 | 320 | -293 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.92 | -2.89 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 220 | -218 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 210 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.75 | -0.14 | mg | | ビオチン | 2.2 | 9.7 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 3 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層、ひげ根及び切り口 | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |