芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 6.8 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 55.4 | -53.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 58.2 | -56 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.1 | | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | | 12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 10.8 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 20.9 | -19.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 27.9 | -14 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 3 | 550 | -547 | mg | | カリウム | 430 | 1300 | -870 | mg | | カルシウム | 17 | 280 | -263 | mg | | マグネシウム | 17 | 220 | -203 | mg | | リン | 27 | 750 | -723 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9.2 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.99 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.03 | 2 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 15 | -14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 210 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.4 | 0.21 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層、ひげ根及び切り口 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |