芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 69.7 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 4.9 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 5.7 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.1 | 2.6 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 2.6 | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 6.1 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | (Tr) | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 5.8 | 8.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1 | 16.8 | -15.8 | g | | ナトリウム | 3 | 6300 | -6297 | mg | | カリウム | 430 | 320 | 110 | mg | | カルシウム | 17 | 24 | -7 | mg | | マグネシウム | 17 | 50 | -33 | mg | | リン | 27 | 130 | -103 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.66 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 40 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 31 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.37 | 0.24 | mg | | ビオチン | 2.2 | 8.4 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | 2 | -2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16 | -16 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層、ひげ根及び切り口 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |