芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 12.5 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 10.8 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 12.7 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.1 | 61.2 | -47.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 55.7 | -42.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 60 | -46.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 13.3 | -12.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 70.7 | -56.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 430 | 400 | 30 | mg | | カルシウム | 17 | 31 | -14 | mg | | マグネシウム | 17 | 100 | -83 | mg | | リン | 27 | 290 | -263 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.15 | -2.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 65 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 65 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.87 | -0.26 | mg | | ビオチン | 2.2 | 9.5 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層、ひげ根及び切り口 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |