芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 45.8 | 36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 11.2 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 12.8 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 33.8 | -33.7 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.3 | 34.9 | -34.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.1 | 0 | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | | 12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 6.5 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 1 | | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 4.2 | 9.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 3 | 730 | -727 | mg | | カリウム | 430 | 180 | 250 | mg | | カルシウム | 17 | 9 | 8 | mg | | マグネシウム | 17 | 13 | 4 | mg | | リン | 27 | 210 | -183 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 1 | 17 | -16 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 3 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.49 | 0.12 | mg | | ビオチン | 2.2 | 4.5 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 30 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層、ひげ根及び切り口 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |