芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 とそば そば 生の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生とそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 33 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 8.2 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 9.8 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.1 | 56.4 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 51.3 | -38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 50.3 | -36.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 6 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 54.5 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 430 | 160 | 270 | mg | | カルシウム | 17 | 18 | -1 | mg | | マグネシウム | 17 | 65 | -48 | mg | | リン | 27 | 170 | -143 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.86 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 1 | 24 | -23 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 25 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 19 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.09 | -0.48 | mg | | ビオチン | 2.2 | 5.5 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層、ひげ根及び切り口 | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |