芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 79 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 11.4 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 14.1 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.1 | (Tr) | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | (Tr) | 12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 5.2 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | Tr | 13.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 160 | -157 | mg | | カリウム | 430 | 200 | 230 | mg | | カルシウム | 17 | 7 | 10 | mg | | マグネシウム | 17 | 11 | 6 | mg | | リン | 27 | 220 | -193 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 1 | 240 | -239 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 72 | -70 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.75 | -1.73 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 8 | 130 | -122 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 4.36 | -3.75 | mg | | ビオチン | 2.2 | 100 | -97.8 | μg | | ビタミンC | 6 | 15 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層、ひげ根及び切り口 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |