芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 12.5 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 23.6 | -22.1 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 25.6 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.1 | | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | | 12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 55.9 | -42.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 57.3 | -43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 190 | -187 | mg | | カリウム | 430 | 220 | 210 | mg | | カルシウム | 17 | 31 | -14 | mg | | マグネシウム | 17 | 90 | -73 | mg | | リン | 27 | 220 | -193 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.54 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 8.5 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 22 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.79 | -0.18 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層、ひげ根及び切り口 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |