芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 12.7 | 58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 10.4 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 13.6 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 12.7 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 32.7 | -31.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 41.3 | -18.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 30.8 | -29.5 | g | | ナトリウム | 5 | 6600 | -6595 | mg | | カリウム | 590 | 5200 | -4610 | mg | | カルシウム | 12 | 780 | -768 | mg | | マグネシウム | 19 | 1100 | -1081 | mg | | リン | 65 | 350 | -285 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 7800 | -7795 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.83 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 440 | -427 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.46 | 0.39 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 7 | 27 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |