芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 とぶどう 干しぶどうの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 とぶどう 干しぶどうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | ぶどう 干しぶどう | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 14.5 | 56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 2 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 2.7 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | 60.3 | -36.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | 60.3 | -38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 75.9 | -53.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 80.3 | -57.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 5 | 12 | -7 | mg | | カリウム | 590 | 740 | -150 | mg | | カルシウム | 12 | 65 | -53 | mg | | マグネシウム | 19 | 31 | -12 | mg | | リン | 65 | 90 | -25 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 1 | Tr | 1 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 3 | 12 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 11 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 9 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.17 | 0.68 | mg | | ビオチン | 2.6 | 4.3 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 別名： レーズン
ポリフェノール： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |