芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 とらっかせい 未熟豆 生の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 とらっかせい 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | らっかせい 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 50.1 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 11.2 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 12 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 23.9 | -23.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 24.2 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 9.5 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 4 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 12.4 | 10.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 590 | 450 | 140 | mg | | カルシウム | 12 | 15 | -3 | mg | | マグネシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | リン | 65 | 200 | -135 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.75 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 58 | -55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.54 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 150 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.4 | -0.55 | mg | | ビオチン | 2.6 | 44 | -41.4 | μg | | ビタミンC | 7 | 20 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |