芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 76.5 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 5 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 6.9 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | 12.8 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | 11.8 | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 9.5 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 7.7 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 15.3 | 7.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 590 | 340 | 250 | mg | | カルシウム | 12 | 23 | -11 | mg | | マグネシウム | 19 | 37 | -18 | mg | | リン | 65 | 120 | -55 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 65 | -62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 420 | -415 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 35 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 76 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.63 | 0.22 | mg | | ビオチン | 2.6 | 6.3 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 7 | 19 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |