芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 3.3 | 67.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 17.5 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 18.5 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 11.4 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | 56.4 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | 53.8 | -32.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 57.9 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 8.4 | -7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 64.3 | -41.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 590 | 980 | -390 | mg | | カルシウム | 12 | 80 | -68 | mg | | マグネシウム | 19 | 120 | -101 | mg | | リン | 65 | 340 | -275 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.67 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.38 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 230 | -227 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 27 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 130 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.46 | 0.39 | mg | | ビオチン | 2.6 | 15 | -12.4 | μg | | ビタミンC | 7 | (Tr) | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |