芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 12 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 19.7 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 23.2 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | 45.2 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | 41.1 | -19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 47.9 | -25.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 16.7 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 60.7 | -38.1 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 5 | Tr | 5 | mg | | カリウム | 590 | 1000 | -410 | mg | | カルシウム | 12 | 57 | -45 | mg | | マグネシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | リン | 65 | 430 | -365 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.95 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.57 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 54 | -53 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 180 | -177 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 30 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.52 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.3 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 77 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.58 | -0.73 | mg | | ビオチン | 2.6 | 23 | -20.4 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |