芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 64.6 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | 31 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | 28.4 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 30.5 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 33.1 | -10.5 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 5 | 23 | -18 | mg | | カリウム | 590 | 380 | 210 | mg | | カルシウム | 12 | 40 | -28 | mg | | マグネシウム | 19 | 24 | -5 | mg | | リン | 65 | 46 | 19 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 40 | -40 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 40 | -35 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 49 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.48 | 0.37 | mg | | ビオチン | 2.6 | 4.8 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 7 | 25 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |