芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 2.3 | 68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 10.8 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 13.8 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 46.7 | -24.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 28 | -26.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 70.2 | -47.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 8.6 | -7.3 | g | | ナトリウム | 5 | 230 | -225 | mg | | カリウム | 590 | 2300 | -1710 | mg | | カルシウム | 12 | 1200 | -1188 | mg | | マグネシウム | 19 | 210 | -191 | mg | | リン | 65 | 270 | -205 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.75 | -2.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 3 | 130 | -127 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 10000 | -9995 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.4 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.75 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 820 | -807 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.31 | -0.46 | mg | | ビオチン | 2.6 | 20 | -17.4 | μg | | ビタミンC | 7 | 1100 | -1093 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |