芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 とビスケット類 ビスケット ハードビスケットの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 とビスケット類 ビスケット ハードビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | ビスケット類 ビスケット ハードビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 2.6 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 6.4 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 7.6 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 8.9 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 0.5 | 10 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | 78 | -54.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | 71.9 | -50.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 77.8 | -55.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 77.8 | -55.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 5 | 320 | -315 | mg | | カリウム | 590 | 140 | 450 | mg | | カルシウム | 12 | 330 | -318 | mg | | マグネシウム | 19 | 22 | -3 | mg | | リン | 65 | 96 | -31 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 16 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.63 | 0.22 | mg | | ビオチン | 2.6 | 2.2 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |