芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 3.8 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 30.6 | -27.5 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 34 | -29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | 50.3 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | 47.9 | -26.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 55.2 | -33 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 53.3 | -30.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 5 | 570 | -565 | mg | | カリウム | 590 | 1800 | -1210 | mg | | カルシウム | 12 | 1100 | -1088 | mg | | マグネシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | リン | 65 | 1000 | -935 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 120 | -119 | μg | | セレン | 1 | 27 | -26 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 35 | -32 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.6 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 9 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 1 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 4.17 | -3.32 | mg | | ビオチン | 2.6 | 19 | -16.4 | μg | | ビタミンC | 7 | 5 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |