芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 47.7 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 12.8 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 14.7 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 24.7 | -24.4 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.5 | 33.5 | -33 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | 2 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | 2 | 19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 12.4 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 1.9 | 20.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 5 | 650 | -645 | mg | | カリウム | 590 | 150 | 440 | mg | | カルシウム | 12 | 16 | -4 | mg | | マグネシウム | 19 | 14 | 5 | mg | | リン | 65 | 200 | -135 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 1 | 36 | -35 | μg | | クロム | 0 | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 3 | 60 | -57 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2800 | -2800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.42 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 9.8 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 15 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.36 | -0.51 | mg | | ビオチン | 2.6 | 34 | -31.4 | μg | | ビタミンC | 7 | 5 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |