芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 45 | 26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 11.2 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 12.9 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 38.1 | -37.8 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 0.5 | 39.1 | -38.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | 2.7 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | 2.6 | 18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 2.4 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 0.3 | 22.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 5 | 800 | -795 | mg | | カリウム | 590 | 210 | 380 | mg | | カルシウム | 12 | 6 | 6 | mg | | マグネシウム | 19 | 18 | 1 | mg | | リン | 65 | 230 | -165 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 60 | -59 | μg | | セレン | 1 | 15 | -14 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.47 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.5 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 1 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.64 | 0.21 | mg | | ビオチン | 2.6 | 6.3 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 7 | 35 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |