芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 10 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | | 3.1 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 10.1 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.6 | 68.4 | -44.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.5 | 62.2 | -40.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 64.6 | -42.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 11.2 | -9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.6 | 75.2 | -52.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 590 | 390 | 200 | mg | | カルシウム | 12 | 36 | -24 | mg | | マグネシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | リン | 65 | 290 | -225 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.79 | -3.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 19 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.49 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 40 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.07 | -0.22 | mg | | ビオチン | 2.6 | 9.6 | -7 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |