芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトと（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 13.2 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 6.4 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 8 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | | 73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | | 67.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 27.2 | 48.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 31.4 | -24.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 56.5 | 26.3 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 20.3 | -17.8 | g | | ナトリウム | 75 | 2700 | -2625 | mg | | カリウム | 1200 | 5300 | -4100 | mg | | カルシウム | 24 | 760 | -736 | mg | | マグネシウム | 71 | 540 | -469 | mg | | リン | 150 | 240 | -90 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.22 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 850 | -850 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.8 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 2 | 2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.02 | 0.99 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 170 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.24 | 0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 15 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |