芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 9.1 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 14.1 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 21.2 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 11.8 | 61.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 11.2 | 55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 22.1 | 54 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 46.7 | -40.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 62.5 | 20.3 | g | | 有機酸 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.5 | 4.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 75 | 14 | 61 | mg | | カリウム | 1200 | 2200 | -1000 | mg | | カルシウム | 24 | 12 | 12 | mg | | マグネシウム | 71 | 100 | -29 | mg | | リン | 150 | 290 | -140 | mg | | 鉄 | 3.1 | 3.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.6 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.96 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.48 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.74 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 2 | 19 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 23 | -19.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.49 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 270 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 8.77 | -8.3 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 5 | 20 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |