芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 79.2 | -71.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 4.8 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 6.9 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 3.2 | 70.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 3.2 | 63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 8.2 | 67.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | | 6.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 6.1 | 76.7 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | ナトリウム | 75 | 9 | 66 | mg | | カリウム | 1200 | 590 | 610 | mg | | カルシウム | 24 | 64 | -40 | mg | | マグネシウム | 71 | 37 | 34 | mg | | リン | 150 | 140 | 10 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.35 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.2 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.5 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.52 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 340 | -240 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.47 | -1 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 5 | 130 | -125 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |