芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトと（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 79.1 | -71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 1.1 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 7.5 | 66 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 7.4 | 59.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 9.3 | 66.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 3.1 | 3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 12.4 | 70.4 | g | | 有機酸 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 75 | 48 | 27 | mg | | カリウム | 1200 | 400 | 800 | mg | | カルシウム | 24 | 35 | -11 | mg | | マグネシウム | 71 | 13 | 58 | mg | | リン | 150 | 37 | 113 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.14 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4500 | -4500 | μg | | β-カロテン | | 9900 | -9900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12000 | -12000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.14 | 0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 31 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.45 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 5 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |