芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 10.4 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 14.5 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 20 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | | 73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | | 67.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 8.9 | 67.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 58 | -51.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 61.4 | 21.4 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 7.5 | -5 | g | | ナトリウム | 75 | 6 | 69 | mg | | カリウム | 1200 | 3200 | -2000 | mg | | カルシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | マグネシウム | 71 | 330 | -259 | mg | | リン | 150 | 480 | -330 | mg | | 鉄 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.2 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.35 | 1.2 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.51 | 1.63 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9.3 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.06 | 0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 140 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 2.7 | -2.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |