芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 1.7 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 23.6 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 25 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 50.5 | -50 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 49.6 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 10.8 | 62.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 10.1 | 57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 10.1 | 66 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 11.4 | -4.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 21.3 | 61.5 | g | | 有機酸 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 75 | 2 | 73 | mg | | カリウム | 1200 | 760 | 440 | mg | | カルシウム | 24 | 50 | -26 | mg | | マグネシウム | 71 | 200 | -129 | mg | | リン | 150 | 390 | -240 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.69 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.51 | 2.15 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 23 | -21 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 28 | -24.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.46 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 58 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 2.2 | -1.73 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |