芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 3.3 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 17.5 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 18.5 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 10.4 | -9.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 11.4 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 56.4 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 53.8 | 13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 57.9 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 8.4 | -1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 64.3 | 18.5 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.5 | 0 | g | | ナトリウム | 75 | 1 | 74 | mg | | カリウム | 1200 | 980 | 220 | mg | | カルシウム | 24 | 80 | -56 | mg | | マグネシウム | 71 | 120 | -49 | mg | | リン | 150 | 340 | -190 | mg | | 鉄 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.67 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.51 | 1.38 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 230 | -230 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.26 | 0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 130 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.46 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 5 | (Tr) | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |