芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 2.7 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 35.6 | -30.3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 37.7 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 19.1 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 20.7 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 9.5 | 64 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 9 | 58.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 17.5 | 58.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 18.4 | -11.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 33.9 | 48.9 | g | | 有機酸 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 75 | 4 | 71 | mg | | カリウム | 1200 | 2000 | -800 | mg | | カルシウム | 24 | 160 | -136 | mg | | マグネシウム | 71 | 250 | -179 | mg | | リン | 150 | 650 | -500 | mg | | 鉄 | 3.1 | 6.7 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.35 | 1.29 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.51 | 2.9 | -2.39 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.45 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 250 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.57 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |