芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 2.5 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 35 | -29.7 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 37.5 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 20.2 | -19.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 21.6 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 7.5 | 66 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 7.2 | 59.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 15.9 | 60.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 19.4 | -12.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 33.3 | 49.5 | g | | 有機酸 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.1 | -2.6 | g | | ナトリウム | 75 | 5 | 70 | mg | | カリウム | 1200 | 2000 | -800 | mg | | カルシウム | 24 | 160 | -136 | mg | | マグネシウム | 71 | 240 | -169 | mg | | リン | 150 | 710 | -560 | mg | | 鉄 | 3.1 | 7.6 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.35 | 1.31 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.51 | 3.24 | -2.73 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.39 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 260 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.71 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |