芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 36 | -28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 13.5 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 14.1 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 8.9 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 31.5 | 42 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 30 | 37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 31.8 | 44.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 6.3 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 37 | 45.8 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.5 | -1 | g | | ナトリウム | 75 | 620 | -545 | mg | | カリウム | 1200 | 330 | 870 | mg | | カルシウム | 24 | 80 | -56 | mg | | マグネシウム | 71 | 60 | 11 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 3.1 | 4.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.39 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.51 | | 0.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.8 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.07 | 0.94 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 48 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.28 | 0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |